«Пікнік під відкритим небом»
Днями на запрошення Запорізького обласного методичного центру культури і мистецтва на фестивалі «Пікнік під відкритим небом» я представила страву – «Ліниві голубці», яка розповсюджена в нашому Луганському регіоні. Особливі наші голубці тим, що господині додають у страви духмяні, запашні трави - чабрець (тім'ян), шавлію. Так я і зробила - додала дрібку сушеного тім'яну - і вуаля! Духмяні, смачні, соковиті голубці готові!
Для більшості українців саме Луганщина є «Теrrа Incогgnіtа», адже українці, які проживають в інших областях, представляють наш край досить непривабливим, і ніколи його не бачивши на власні очі, проголошують уявний вирок: щось таке «труби та терикони, нічого гарного»...
Незважаючи на цей хибний стереотип, Луганщина є однією з найбагатших у природному відношенні областей. До речі, Північний «хребет» Донецького кряжу - найбільша територія степу в Європі - починається прямо за останніми будинками південних околиць мого рідного міста, і тягнеться на схід більш, ніж на 100 кілометрів!
Який він, справжній дикий степ? Він і співає жайворонком, і стогне грозою. Весною і на початку літа чарує квітуче різноманіття краєвидів. Веселкові барви хвилями котяться за самий обрій. Земля вкрита пухнастими ковдрами з ковили...
Наш степ є невід’ємною частиною української ідентичності, і необхідно зробити все можливе, щоб зберегти це багатство для майбутніх поколінь. Тим більше, під час війни, коли знищуються природні пам’ятки нашого краю.
