Обласний фестиваль національно-етнічних культур «Сузір’я злагоди-2023»

22 вересня 2023 року відбувся Обласний фестиваль національно-етнічних культур «Сузір’я злагоди-2023». Організаторами Фестивалю, який проходить вже 28 років поспіль, є Управління культури, національностей, релігій та туризму Луганської обласної державної адміністрації і Луганський обласний центр народної творчості.

В цьому році на фестивалі були представлені страви народностей, які проживають у Луганській області. Єврейську кухню презентувала заступник директора Луганського обласного благодійного фонду «Хесед Нер», голова відділення фонду «Хесед Нер» в місті Сєвєродонецьк Діана ГОЛОВІНА.

Голова громадської організації «Старобільське товариство любителів польської мови та культури «Міст надії» Олена УДОВЕНКО представила польську страву «Хлоднік».

Уповноважений представник національно-культурного товариства «Дагестан», доктор педагогічних наук, професор Ізмаїльського державного гуманітарного університету Сейфулла РАШИДОВ провів екскурс у традиції приготування дагестанського хліба з зіллям.

Уповноважений представник Луганського обласного центру грузинської культури, голова релігійної організації мусульман «Бісмілля» міста Сєвєродонецька, імам Темур БЕРІДЗЕ показав, як готується грузинський лаваш.

Провідний методист по роботі з нематеріальною культурною спадщиною Луганського обласного центру народної творчості Діана СИТНІКОВА розповіла про особливості приготування української страви «Голубці» на Луганщині. Зазначимо, що 4 травня 2023 року приготування української страви «Голубці» було внесено до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.

Гастрономічна культура, як різновид людської культури дуже глибоко інтегрована в суспільне життя. Народна кухня – це така ж культурна спадщина, як мова, література, мистецтво, це неоцінений здобуток, яким можна пишатися, який не слід забувати. Зараз ми бачимо, що жива спадщина може бути джерелом стійкості в складних обставинах, оскільки люди продовжують черпати натхнення, радість і солідарність у практикуванні свого гастрономічного культурного різноманіття та традицій.

На Фестивалі всі учасники згадали, що гатсроспадщина - це не тільки приготування їжі та спосіб самовираження, а й важлива частина сталого розвитку, тісно пов’язана з усіма його складовими: соціальною, економічною та екологічною. Завдяки цій зустрічі глядачі відвідали острівці, що надають відчуття «свого краю».

Традиції приготування їжі - живі, змінюються, вдосконалюються та трансформуються, залишаючись при цьому вірними своїм корінням. Сподіваємось, що наша подорож у світ кулінарії принесла нові смакові враження та натхнення!